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鸡蛋健康做法排名

在营养学界,鸡蛋一直有全营养食品的美称。可是吃了鸡蛋这么多年,你知道怎么烹调营养更好吗?

鸡蛋的好处多多,优质蛋白仅次于母乳;富含叶黄素、玉米黄素,能保护眼睛,降低中老年人患白内障的风险;蛋黄中的卵磷脂,是人体神经系统的重要营养物质,能促进大脑发育,活跃神经,预防老年痴呆。。。

》》》对于鸡蛋,大家都吃对了嘛!!!

鸡蛋好处这么多,可你真的知道怎么吃吗?

第一名:蒸煮鸡蛋

少油少盐,对身体最好。

蒸煮带壳鸡蛋时,如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩,用大火煮比较好,能让蛋白快速凝固;

如果想要让蛋黄硬、蛋白软嫩,用小火。

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煮蛋之前先在鸡蛋的大头用针戳个小孔,煮鸡蛋时不容易爆裂,或者是在水里撒点盐,煮好后方便剥壳。

第二名:煮荷包蛋、蛋花汤

煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分,又不会含有过多的油分。

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水沸后下锅,再调小火煮熟就行啦。

第三名:嫩煎荷包蛋

和水煮的相比,鸡蛋过油后,营养会损失不少,热量也会增加。

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煎荷包蛋的时候,少油,最好用小火,蛋清凝固后,撒点热水,盖上锅盖后,用小火慢煎2分钟即可。

TIPS:用铁锅煎炒出来的鸡蛋容易糊,很容易变色,最好用不粘锅来煎炒

第四名:炒鸡蛋、鸡蛋煎饼

炒碎的鸡蛋会被油分包裹住,鸡蛋中的胆固醇会被充分氧化,威胁心血管健康,

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所以,炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃哦。

煮鸡蛋小技巧

很多人觉得用沸水煮鸡蛋更省事?其实这样做很容易让蛋壳爆裂,蛋液流出,煮出来的蛋很难吃。

鸡蛋最好放在冷水中用小火开煮,沸腾后再煮3分钟即可。

禁忌

有很多朋友担心吃鸡蛋过多会导致胆固醇、脂肪偏高,但研究发现,吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。

1.身体健康的成人每天吃1-3个鸡蛋不会有什么问题。

2.患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友们,每天吃1个问题不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低,可以放心吃。

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3.患有胆囊炎的朋友,最好少吃蛋黄,减少胆固醇的摄入。

4.只要对鸡蛋不过敏,发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的。



老子叫甜甜
3F
吃个鸡蛋这么多学问  见识了
1周前 回复
此间风月不及君
2F
原来鸡蛋有这么多用处啊
2周前 回复
留给风月
1F
果然还是水煮蛋最安全啦
2周前 回复