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立冬吃什么最好??南北风俗你知道多少?

+关注 2018-11-07 14:23:08 2499/9
立冬吃什么传统食物?我国有些节气比较受重视,例如清明、冬至等。但是有些节气却无人知晓,更不知道这天要吃些什么,就像立冬节气。立冬起码也是个冬季的开始,我们也需要重视一下传统活动啊。

今日立冬

你穿上秋裤了吗?

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立冬后

就意味着冬季正式来临

草木凋零

蛰虫休眠

万物活动趋向休止

立冬也是养生的好时候

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这时候进补是非常不错的选择

民间素有“立冬补一冬”的说法

立冬进行食补

可为抵御冬天的严寒补充元气

冬季饮食要以“温补”为主

避免盲目进补

南方与北方的食俗又有不同之处

你知道几点??

▍北方立冬吃饺子

立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”

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因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻,所谓“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,但这是玩笑的说法,只在民间流行,按规矩,立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子。

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立冬时,到市场买倭瓜,已很少见。这种倭瓜是夏天买的,存在小屋里或窗台上,经过长时间糖化,做饺子馅,味道既同大白菜有异,也与夏天的倭瓜馅不同,还要蘸醋加烂蒜吃,才算别有一番滋味。

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饺子是一种历史悠久的民间吃食,饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意,所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。

人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

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当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。

▍南方吃鸡鸭鱼肉

在南方的很多城市,立冬要吃的是鸡鸭鱼肉,因为天气逐渐的寒冷,人们需要补充更多的能量,而肉类是富含蛋白质的,所以认为吃肉是最好的选择。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。

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中医认为,立冬进补适宜食用具有暖性的肉食,如狗肉、牛肉、鸡肉、羊肉、虾等

▍滋补原则

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统,以增加肌体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。

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因此,立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

▍立冬补冬不可盲目“进补”

在补冬的同时,需要注意的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。

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冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。

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小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

所以你准备好犒赏自己一下了吗?

三七.
9F
冬天真的来啦,大家要注意保暖啊
3个月前 回复
花事了
8F
还是喜欢吃饺子
3个月前 回复
爱笑的疯子
7F
突然感觉南方人从这方面就好幸福
3个月前 回复
龅牙怪兽
6F
羊肉汤要吃吃哦
3个月前 回复
撩妹少女
5F
不是冬至吃饺子吗
3个月前 回复