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双皮奶能脱单,这样的诱惑你能忍住吗?

双皮奶深受广大的群众欢迎,流传至今,成为顺德的特产之一,还被评为 “中华名小食”之一

说到双皮奶,想必应该没有女生不喜欢吧

洁白如玉的色泽,香甜细腻的口感,很难叫人不爱它。

一勺一勺地喂进嘴里,等那香甜的滋味在嘴里慢慢化开,然后直沁入心脾,再流淌到全身,简直幸福感爆棚!

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双皮奶除了好吃,还能帮你脱单

前阵子就有一个网友爆料被一个男生用双皮奶追到手的故事。

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万籁寂静的夜晚,一个男生去给喜欢的女孩买双皮奶,大约这就是每个女孩子羡慕的平平淡淡的爱情。

为何大多广东的双皮奶老店有个"信"字

据说清朝末年,顺德大良一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统。

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据说最开始开双皮奶食档的人膝下无子,临终前将绝技分别传于三个人,并让他们立下毒誓绝不外传。

先师名中有个"信"字,同时也为表明信守诺言之意,三人都将店名取为"×信"悉心经营,传承百年。

如今在广东各地,历史悠久的双皮奶店已不止三家,究竟谁是正宗,已无从考证,但有意思的是,他们多以"信"字命名,其绝技配方则千金不易。。。

双皮奶在各地的口味

顺德双皮奶白而滑,给人一种端庄而温柔的感觉;香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原中,温和的春风,和纯朴的草原生活;入口香滑,口感细腻,像婴儿的皮肤一样滑,像妈妈的抚摸一样温柔,每品尝一口都有幸福的味道,唤起了童年纯真的生活,心情也格外轻松。

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双皮奶由清末流传至今,经过不同的人的改进和不同派别的融合

双皮奶在顺德和澳门都很著名,而两地双皮奶的风味略有不同

澳门,以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州,就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德,则以仁信和民信为最著名。

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简单的牛奶,加上鸡蛋,白糖就是全部的配料了,正宗的双皮奶却非常的考究

正宗的双皮奶的需要是水牛奶做原料,顺德的水牛奶品质独特,脂肪含量极高,现遍布的大都是用普通牛奶做原料。

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表面都有老奶奶一样的皱纹,这是和用双皮奶奶粉勾兑的双皮奶一眼就能看出来的不同。



双皮奶的制作工艺非常繁杂,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎

首先要把新鲜的水牛奶煮熟,自然冷却后形成第一层奶皮

把奶皮戳破后倒出牛奶,再给牛奶中加入白糖和鸡蛋,倒入碗中重新煮熟冷却,就形成了第二层奶皮

两层奶皮结合后,形成了「上皮甘甜,下皮香滑」的奶皮精华。



在中国以牛奶为主要原料制作的美食不止于双皮奶

粤菜系的炸牛奶(又称炸鲜奶)是一道色香味俱全的名点,为岭南风味压桌甜菜。以鲜奶和糯米为主要原料,充分保持了新鲜牛奶的营养成分,温油炸后,外皮脆而不硬,内层鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。以其口感舒适、形态可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱。

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在辽阔的内蒙古大草原,奶茶是一种经典的奶制饮品。当天挤的牛奶放到锅里和茶叶一起煮开,在煮的过程中,不停的搅拌,使牛奶的香味和茶叶的香味充分融合,在煮到发成熟时,加入少许食盐调味,煮开就可以喝了。内蒙奶茶具有牛奶的甘酥,茶叶的清香,咸咸的,口感细腻,丰滑,喝起来让人肠胃舒服,心旷神怡。牛奶和茶叶一想配着喝的奶茶,就是内蒙最正宗的牛奶吃法之一了。

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鲁菜的拔丝奶皮,内蒙的拔丝奶豆腐,酸奶,奶条子,奶豆腐这些都是用牛奶支撑的美食。

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不管是大街小巷的甜品小店,还是高档酒店,都有着双皮奶

无论是红豆还是芒果的双皮奶,最吸引我们的还是双皮奶本身那浓郁的奶香和爽滑的口感

作为下午茶的小食,犒劳下自己,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服,放松心情,体会舌尖上的美好。


进口仙女
4F
双皮奶
2个月前 回复
爱你入骨
3F
双皮奶还好
2个月前 回复
雪中莲
2F
好吃吗
2个月前 回复
爱你入骨
1F
双皮奶不爱吃
2个月前 回复