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想减肥抑或是清清肠道,就来试一下南京的素食馆吧
小鱼干    地区 | 图文  发布于2018-03-10 14:01:10

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素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。

过年大鱼大肉吃多了,

说好的减肥还作数吗?

还在吃肉吗?

想减肥的你们还不赶紧弃肉食素?

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这是小编搜罗来的几家南京素食店,快来看看吧~


01

大蔬无界

米其林一星的大蔬无界隐匿在德基五楼一隅,与其他餐厅相隔甚远,环境上也自然幽静很多,敞开式的布局,看似简约的装修,实则在细节处颇具匠心。

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每道菜都像绝妙的美食画卷,白碟做底,创意摆盘让食物自成一画。精巧的做法给出了以假乱真的视觉效果。入口后呈现出截然不同的味觉体验会让你惊奇厨师到底是有多大的脑洞。

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炸腐衣豆排看似牛排,入口是豆皮的甜美是温润;卷珠帘里一个个入口爆开的海葡萄的惊喜;豆粒、鸡头米与人参果滑炒出的大珠小珠落玉盘流淌出清新自然的“曲风”。

:中山南新街口中山路18号德基广场2期6楼F617

人均202RMB


02

梁武素食

大行宫上的一家素食店,一楼是佛教用品店,直奔二楼。中式风格的装修,屏风木椅山水画,轻轻的背景音乐里似有似无的佛经声,淡淡的檀香味飘到鼻尖,服务员轻柔的引领入座。

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每道菜摆盘、用料、菜名都有让人琢磨的寓意。每道菜摆盘精致,量不大,倒也有种“浅尝辄止”的快乐。虽是素菜,但是色香味上有着迷惑性,有种荤菜的外表和口感,对于初次尝试素食的人来说,还是会有惊喜。

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碧海献珠中看似狮子头实则藕圆,浓浓的酱汁,微微的甜味,口感更是软糯;鸡鸣报晓模仿烤鸭卷,创意的豆皮吃法,豆皮酥脆;波罗蜜多冰冰凉甜豆花,嫩的细腻。

:太平南路2号日月大厦一念七宝2楼205室

人均138RMB


03

清心素食

朝天宫对面的巷子里,店面不大,一桌一椅感受木材沉稳的气息。明黄色的灯光洒在身上,一旁的阿姨正在包着面食,食客们小声交流,大家看起来都温暖极了。

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上下二层的店铺分成旋转素食小火锅或是素食自助餐,近二十种炒菜,加上各种粥、杂粮等。如果你常去就会知道,经常有爱心人士奉斋,看着人世最柔情的样子,安安静静的吃上一顿。

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虽是素食,口味清淡,但是味道还是不错的。菜品繁多,凉拌菜爽口清脆;小炒素菜新鲜健康,菜色诱人;主食中芝麻包子甜而不腻,酒酿元宵口味清新。

:莫愁路329号越界梦幻城内

人均30RMB


04

绿野·仙踪素食馆

台湾人开的一家多年素菜馆,布置素雅,极具佛教气息。大木门关着,只有老客才知道需要自己推门而入。所有菜式都是纯素的,无蛋无奶油,没有任何荤腥。

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羊肉串既有肉的嚼劲有少了油腻;木瓜炖雪蛤超级香甜软糯,里面的雪蛤貌似是莲子做的;红烧肉卖相看起来“肥润”,入口有着肉的细密,少了肥腻;时蔬自然也不再话下,口味清淡,清脆鲜嫩。

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:御道街56号正阳大厦1楼

人均78RMB


05

灵谷素面馆

闻着香火味找到的灵谷寺对面的素面馆,面馆与灵谷寺融为一体,带着悠悠的禅意,木质的门窗,竹简叫号牌,露头的桌椅,听着寺庙里传来“duang~duang~”的钟声。

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灵谷素面早已是人尽皆知的热门美食,店家依旧是热情好客的态度。素面馆只卖素斋面与卤面和凉面,平日里只卖30碗面,周末会稍稍增加一些。

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用鲜蘑炖出的汤头鲜甜清亮,汤面上香菇、素鸡、胡萝卜丝、青菜等各占一色。入味的素鸡咬在嘴里,汁水迸射,香菇嫩而多汁,苏氏甜面的做法,面条细软,微微回甜。

:灵谷寺2号景区内(灵谷寺正门口对面)

人均28RMB


06

鸡鸣寺百味斋

百味斋上下三层,虽然门脸不大,不过里面却别有洞天,视野开阔,站在露天天台上能远眺明城墙和玄武湖的景色,十分惬意。

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来这里必点的就是一碗平安面,菌菇熬煮的汤底比较鲜美,配料丰富,西蓝花,花菜,胡萝卜等蔬菜,还有素虾仁,口感Q弹。

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回锅肉,糖醋桂鱼、羊肉串、烧素鹅等都是用豆腐,菌菇等做成的,仿荤菜造型逼真,松鼠桂鱼连鱼皮都做出来了,浓浓的番茄味,里面是炸过的蔬菜,吃的我都停不下来了!

:鸡鸣寺路1号

人均72RMB


07

深松居素菜馆

灵谷寺里面素食馆,景区里环境如画,跟过去国营不一样,重新装修打理过,中式风格装修,古色古香里显得更加静谧,有种远离尘嚣的淡然。

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主要供应各类素食和素面,品种不算多。来灵谷寺上香的人顺便会吃上一碗香菇素鸡面,清汤白面内容简单,三两颗香菇和素鸡摆在汤头,看起来略显寒酸,却也是素面的表现形式。这也是一种修行。

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老客往往驻足吃到一顿真正的素食,茄汁排骨中尝到的糖醋里脊味,以假乱真的梅花肉还真有吃肉的感觉;爆炒素鸡胗有着鸡胗的韧劲,爆炒的口感够韧够香。

:灵谷寺路2号中山陵园灵谷寺景区内

人均68RMB


08

弘梵缘

素食类型: 净素

店铺类型:中餐点餐、咖啡、沙龙、茗茶

特色:弘梵缘是素食文化的研发,品鉴,推广为一体的综合服务体。坚持“推广素食,和谐自然”为宗旨。餐厅可以朋友小聚,会议接待,最大可容纳200人聚会。正在研发江苏首家“素食婚宴”。招牌菜:代代平安,玫瑰紫薯。

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:南京市玄武区龙蟠中路8号

人均:50-80元


09

天帝素食(古林公园店)

素食类型:净素

店铺类型:中餐点餐

特色:爱生活,爱健康,有品位,您的福气自食素这天起。环境很清静,性价比很高。笑口常开是我妈妈特别喜欢的小食。素面10元一碗分量很多。两个人吃一份主食刚刚好。喜欢素食的朋友们,强烈推荐这家呀!和妈妈吃了三个菜 片片祥云(酸菜鱼 素鱼片 味道酸爽)笑口常开(糯米油炸小团子加蜜枣)还有一碗素面!总体划算。(摘自大众点评)招牌菜:一帆风顺,片片祥云点太青,长久圆满,万缘放下

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:鼓楼区 虎踞北路21号古林公园正门口(近北京西路)

人均:40RMB


10

九州天元养生工作室

素食类型:蛋奶素+不含五辛

店铺类型:限量预约私房菜

特色:主打有机时蔬,无味精、无葱蒜韭菜。聘请江苏省中医院退休养生顾问指导。赏味需提前预约,只接待预约访客。

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:古平岗18号电梯6楼(鼓楼区古平岗立交向西100米)

人均消费:50RMB


11

六和斋素菜馆(文心院)

素食类型:净素

店铺类型:面馆、小吃、中餐点餐、宴请(生日宴、婚宴)(接受年夜饭预订)

特色:景区发现的素食餐厅,真是意外之喜。一切菜色都很清淡,养胃,食材比较新鲜。吃的比较舒服。他们店的素包子和素面的味道都挺好的,素面10元。

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:江宁区 科学园附近,方山定林寺
人均:中餐点餐人均50RMB


12

千佛净素菜馆

素食类型:净素

店铺类型:面馆、中餐点餐、快餐(接受年夜饭预订)

特色:和家人来栖霞山拜佛,中午就在寺庙后的斋堂吃饭,点了斋面和饭菜,素面20一碗,份量很大,菜给的份量也足。旺季提供单人套餐,4菜一汤,清清爽爽的,吃完也不觉寡淡。

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: 栖霞区 栖霞街84号栖霞寺内(近栖霞街)
人均消费:28RMB


13

绿柳居

素食类型: 含素食菜单+蛋素

店铺类型:中餐点餐、南京特色小吃、面点、卤菜及休闲食品

特色:始创于1912民国初年的“绿柳居”,以经营正宗的养生素食和清真佳馔闻名遐迩,是老百姓熟悉的“南京味道”。当年民国政要如白崇禧、戴季陶、孔祥熙、蒋经国等人常来换味尝新。更有诗赞:天工本不虚,点蔬变禽鱼,味美情深处,独家绿柳居。

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绿柳居的素食佳肴以“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵,独创了不少金陵风味特色素菜。“四大金刚”素什锦、素烧鸭、素刀鱼、素烧卖至今盛名不衰。经几代名厨不断创新,荤名素菜更是展现了崭新的素食文化理念,如冷盘类有鸭炖、火腿、烤鸭;炒素类有蟹粉、蟹糊、鱼片腰花、凤尾虾、宫爆鸡丁等;卤菜类有桂花肉、古老肉、炸黄雀、糖醋黄鱼、脆鳝鱼等,不但形象逼真,连味道也“正点”。

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传承百年的绿柳居“素食烹饪技艺”已被列为江苏省、南京市“非物质文化遗产”,也是首批国家商务部认定的“中华老字号”企业、全国著名清真餐饮企业。


: 秦淮区 太平南路248号 (近太平商场)

人均:36RMB


趁着周末,快去尝一下好吃又不长肉的素食美味吧~

硝烟
1F
都是我只能看看,吃不起的节奏
5个月前 回复