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【来大连 当然要吃大连老菜啦!】
小水饺    地区 | 图文  发布于2018-07-09 16:34:09

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来大连,口味很多,海鲜、串串、老菜、新菜......菜品十分繁多,今天我们就来说一说大连的老菜馆——牟传仁大连老菜馆

大连菜从菜系上来说是“鲁菜系-胶东帮”,口味是咸鲜口。胶东帮以烹饪海鲜见长。大连人多是山东沿海一带的移民,祖籍地就是菜系的发源地。正宗的大连菜,最重要的原材料自然就是海鲜了。本地人有句话说得好:“渤海湾的海鲜是最鲜的~ ”其实在大连是可以同时吃到渤海和黄海的海鲜的。北方海水温度低,海产生长周期长,因此更加鲜美,营养也更丰富。加之海参、鲍鱼等海鲜是冷水海产,所以大连人对于自己家门口的海鲜无不自信满满。

今天就来给大家介绍一下牟传仁大连老菜馆

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↓海味全家福 — 顾名思义:海参、鲍鱼、扇贝、虾仁、鱿鱼等海产汇聚一锅

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↓腰果虾仁 — 虾仁和腰果要一起放进嘴里嚼~

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↓松鼠鱼 — 感觉是糖醋鱼的改良,把鱼肉改刀后更容易夹取

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↓炸蛎黄 — 炸香的牡蛎蘸着椒盐一口一个

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↓樱桃肉 — 这是道纯肉菜真的没有樱桃

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↓葱油鸟贝 — 鸟贝是近些年才流行开来的贝类,但葱油的口感是老菜的味儿

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↓油㸆大虾 — 大连这边特产大对虾,个儿大味儿鲜

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↓五彩大拉皮 — 最爱黄芥末的味道

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↓酱焖海兔 — 酱焖也是这边的一种家常做法,海兔就是鱿鱼仔,口感超嫩滑

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↓头菜爆螺片 — 重点是香嫩软薄的螺片,配的什么蔬菜真的不重要~

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这么多菜品足够吃好久啦

今天就先介绍到这,请大家慢慢品尝吧!


南顾春衫
1F
看着好好吃的样子啊
6个月前 回复