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吐鲁番不是只有葡萄!
小小酥    地区 | 图文  发布于2018-07-17 10:18:44

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一提到吐鲁番,大家最先想到的就是吐鲁番的瓜果,但吐鲁番除了水果还有很多美食啊!

先来看看吐鲁番的美景啊!

1、拉条子

新疆人好吃拌面、炒面,这两种面都离不开拉条子。拉条子的拌菜有过油肉、鸡蛋炒西红柿,辣子炒羊肉,芹菜炒羊肉等。将拉条子单盛,然后拌菜,是为拌面;将拉条子切成小段,与菜混炒,是为炒面。

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2、抓饭

抓饭维吾尔语称“波劳”,是维吾尔族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”。主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等,用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,肉烂饭香、味道可口。

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3、羊肉串

维吾尔民间传统的串烤肉,同样既是街头的风味快餐,又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一样色泽焦黄油亮,味道微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。

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4、帕尔木丁

帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮,形象美观,皮酥脆,肉鲜嫩,咸中带甜,颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油、洋葱、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料,在馕坑烤制而成。

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5、木赛来斯

木赛来斯是南疆维吾尔群众普通喜欢的一种饮料。其制作方法也是十分独特。这种饮料完全是用鲜葡萄为原料酿成的汁,但却不是葡萄酒。木赛来斯呈淡咖啡色,味微酸甜,气味芳香,是营养丰富的上等补品,具有舒筋活血的功能。

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6、粉汤

粉汤是新疆回族的风味小吃。每逢古尔邦节和肉孜节,几乎每家回族都要烹制粉汤,恭候贵客和亲友们的到来。粉汤味道鲜美,略酸微辣,适合北方人的口味。

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7、烤馕

新疆男人出远门,家里的女人会在前一天晚上和了青稞面,用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕,馕干而实在,没有水份,不容易变坏,路上充饥最好。烤馕制作精细,用料讲究,吃起来香酥可口,富有营养,并不是大家想象的那么单调,去新疆品尝一下烤馕也许会有意外的惊喜。

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一定要来新疆看看能歌善舞的民族,一定要来试试甜到发齁的瓜果,一定要来尝尝舌尖上的美食。

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