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来秦皇岛必吃的十大美食 你都知道吗
枫盈楼酒家    地区 | 图文  发布于2018-07-26 13:50:05

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说到旅游,当然离不开景点,欣赏美景之余,便离不开美食,来到秦皇岛,就不得不说说秦皇岛的美食。

熘虾段

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熘虾段是秦皇岛的传统美食,选取本地最为鲜美的大虾为主要食材,经过厨师高超手艺的烹调,美味而可口,营养又丰富。

蒸焖子

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焖子是颇受秦皇岛人欢迎的一道菜,香滑适口,富有弹性。采用优质红薯淀粉,经过高汤冲调成糊状并蒸熟即可品尝,食用时即可切片,也可切块。注:蒸焖子并不是小吃摊上的煎焖子。

海鲜烧烤

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秦皇岛人最爱吃海鲜,盛夏的晚上,坐在街边的大排档里,一口海鲜一口啤酒,那滋味真是妙不可言。

桲椤叶饼

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秦皇岛山上的饽椤树叶内裹淀粉作皮、三鲜为馅,饼皮隐约透明。三鲜馅和着饽椤叶散发的沁人清香,真是美味极了。相传明朝将领戚继光率领以浙江义乌人为主力的"戚家军"镇守山海关,北方粗粮较多,戍边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机,制成长城桲椤叶饼,粗粮细做,改善生活。

山海关浑锅

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浑锅是老山海关人最爱的美食,火锅多为铜制,中间烧木炭。先将肉汤倒入锅中煮沸,然后将粉丝、牛羊肉片、酸菜、焖子等层层放入锅内,边煮边吃,又鲜又香,让人欲罢不能。

青龙老豆腐

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老豆腐是最具秦皇岛特色的代表菜,制作时泡豆、磨豆、煮豆、点豆都很有讲究。值得一提的是,与水豆腐用石膏点制有所不同,青龙老豆腐点豆所用的卤水是从海水中提炼出来的。青龙水豆腐不仅入口软、滑、有一种原汁原味豆子的清香,使人吃到嘴里回味无穷,还有很好的药膳作用。

盐水皮皮虾

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皮皮虾是秦皇岛的主要海产品之一,每年的4-6月间肉质最为饱满,是岛上老少皆宜的风味佳品。制作时将生抽、醋、姜末、葱花调成沾料备用,在沸水里加盐和花椒,皮皮虾入锅后中火煮6、7分钟,虾变成红色即可。

清蒸梭子蟹

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秦皇岛的梭子蟹个头较大,身形扁长,为浅青色,当地又称其为“大海蟹”,深秋的海蟹体大肉肥,最重可达一市斤左右。

山海关四条包子

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山海关四条包子铺创建于1958年,因坐落关城内“四条”街上而得名。其包子造型美观、皮薄馅大、鲜香浓郁,口味独特、醇而不霸、肥而不腻。

昌黎赵家馆饺子

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久负盛誉的赵家馆饺子,是昌黎县传统的老字号风味食品,始创于1921年,其特点是选料讲究、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。被人赞誉为冀东名肴,曾被多家媒体报道,并先后荣获河北省著名商标企业、秦皇岛十佳风味名吃、商务部中华老字号等荣誉称号。


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