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带上这篇美食攻略,去看最美丽壮观的额济纳胡杨林
唠甜嗑    地区 | 图文  发布于2018-10-20 10:53:46

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​额济纳旗的秋天,绿色的胡杨叶全部变成纯粹的金黄,在湛蓝的天空下,在荒芜的沙漠中,宛如阳光一般明媚灿烂。 很多人对额济纳旗的美食并不了解,让小编带你一起去看下吧

在祖国的版图上,长城以北,黄河以西,有一片辽阔无垠的草原和沙漠。

那里天高气爽,草长莺飞,大漠金沙,驼壮羊肥,遍地是资源宝藏。

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额济纳旗金色胡杨林、神秘消失的西夏黑水城遗址、闻名遐迩的汉代居延文化、巴丹吉林沙漠驼影、张掖七彩丹霞彩丘、丝路新发现平湖山大峡谷、大漠之歌河西走廊……

去过额济纳旗后,脑海中挥之不去的是那满目金黄,让人无法忘却的秋!

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额济纳旗在哪?

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额济纳美景都让人流连,使之步履不停,而美食同样让人印象深刻


『驼掌』

骆驼全身都是宝,尤以驼掌最名贵,历来就与熊掌燕窝猴头所齐名,是中国四大名菜之一。

因为驼掌是骆驼躯体中最活跃的组织,故其肉质异常细腻富有弹性,似筋而更柔软。不肥不腻,肉嫩鲜美,营养价值高。

“扒驼掌”配以菜心,荤素俱佳,肥而不腻,是秋冬的补品之一。

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TIPS:

在额济纳旗达来呼布镇上的餐馆都能吃到这道菜

有的骆驼肉是按斤称的,60元左右一斤


『奶酒』

在额济纳旗,吃肉要搭配当地的奶酒

当您作为尊贵的客人,应邀参加重大的节日活动,姑娘唱着动人的祝酒歌,给你敬献上银碗装满的美酒时,

您不要犹豫更无需自愧酒量的不足,您一定要将美酒饮不。

因为,这就是草原是最享有盛名的奶酒,这是就是装着蒙古民族情深似海的奶酒。

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TIPS:

内蒙的奶酒是牧民自制的

千杯万盏都不醉人哦!


『手扒肉』

额济纳旗牧民的晚餐通常就是它

深秋的内蒙,气候微凉

大家坐在一起,聊天吃肉

可是相当快活呢

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手扒肉也就是“手抓羊肉”,是蒙古族居民喜爱的传统风味食品,更是待客的上好食品。

食用手扒肉时,不用筷子用蒙古刀割、刮、剔、手抓着吃。

牧民十分珍惜劳动成果因此一定要把骨头上的肉刮下吃净。

羊的后座部位有胛板骨,牧民把胛板骨上的肉称为“掀板肉”。上手扒肉的时候主人特意将“掀板”放在最上面。


『烤全羊』

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊,是宴席上的一道最讲究的传统名菜,形、色、味俱佳,具有浓郁的民族风味。

内蒙古额济纳的烤全羊

可是当地最具特色的美食了

用刀片下羊肉,蘸上佐料

吃到嘴里,闭上眼睛都能感受到

大草原的清香

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『黄焖羊羔肉』

黄焖羊羔肉是阿拉善传统名菜,也是地道的蒙餐。

油润绵密,能让人顿生满足。

这暖暖的油脂感 ,要归功于香而不腻的羊肉,加上葱段的清香,真是人间美味。

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TIPS:

黄焖羊肉在阿拉善盟很出名的美食,一定要吃
回家了可吃不到这么正的了



『沙葱』

——沙葱小菜、沙葱饺子、沙葱包子、干羊肉炒沙葱、沙葱灌肠、拌沙葱、涮羊肉调料

沙葱又名蒙古葱、蒙古韭、野葱,蒙语叫胡穆利。

在额济纳这种沙漠广布的地区是很常见的蔬菜。

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TIPS:

在额济纳旗,就别点常见的蔬菜了

当地的沙葱你一定没有吃过

一定记得尝下哦


『额济纳奶酪』

奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品

奶酪,分生奶酪和熟奶酪致两种

质硬而酸甜,以前大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。

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TIPS:

食奶酪的方法很多,泡在奶茶中食用

吃干粮一样细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味

也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食


『居延密瓜』

额济纳旗干旱少雨、光热充足、昼夜温差大,是密瓜生长的理想境地

密瓜在整个生长过程中不受任何污染,病虫少、无残留

个大、形美、色鲜、含糖量高、口味纯

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TIPS:

平常我们吃的蜜瓜很多就是这儿产的

到了原产地,一定要吃个够


『其蛋子』

当地著名面食,将面和好后,切成条状或小块状,用油炸制,可以长期保存。

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TIPS:

额济纳旗的其蛋子是可以放很久的

回来的时候带一些在路上吃也是极好的

讨厌那个别人家的孩子
1F
其蛋子并没有很好吃啊
3个月前 回复