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长沙砂子塘夜宵一条街,好羡慕住在这里的人!
不通不    地区 | 图文  发布于2018-10-24 14:17:35

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一个城市总有他的温柔处,砂子塘宵夜一条街就是。一条不过几百米长的街,里面流窜着人们的回忆。有那么一瞬间,感觉到自己是这个城市的过客,请在午夜光临这些深夜食堂。

今天我们来到了长沙老口子最爱去的夜宵街——砂子塘,

跟随着小时候的回忆去寻找那些从小吃到大的店子,

虽然有些关门了,有些搬走了,但是那几家留下的店子,还是熟悉的老板,熟悉的味道。

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每天都是新鲜食材,肉串肥瘦均匀,烤得外焦里嫩,一次吃个十几串都不成问题。

他们家除了烤串,还有正宗的烤馕和新疆大盘鸡。

正宗新疆烧烤,每串分量十足,还有红柳木串着的羊肉,绝对地道。

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留一手烤鱼也是砂子塘老口子经常打卡的一家店,老板凭借着烤得一手好鱼,

俘获了一大批吃货的胃。店里除了烤鱼也有烧烤、口味虾吃,但主要的特色还是烤鱼。

烤鱼在上桌之前要经过反复的炭烤,保证鱼皮焦香,鱼肉细嫩,虽然制作的工序有些繁琐,但成就了留一手烤鱼独一无二的风味。

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每次在外面点干锅,都觉得还不如小馆子的干锅对味。老谢干锅也是名声在外了,吸引了一众回头客。

长沙老口子特别爱吃干锅,锅底放一点点油,边吃边翻动菜,

菜在平底锅上煎得滋滋作响,越煎越香,香气四溢,特别适合喝酒的时候吃。

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这里的姜辣凤爪也特别韵味,把肥美的凤爪从浓郁的姜辣酱汁里捞出来,

轻轻一嘬,肉便能很轻松的与骨头脱离,软糯富有弹性,满口的胶原蛋白。


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不拘一格的夜宵店,从里到外透露着一股“骚”的气息。店里的菜品也不是固定的,去的时候还得拼拼人品。

主打湘西小串的店,厨师都是从湘西本地专门请过来的,手艺信得过。秉持了湘西烤串袖珍、重油重辣的特点,建议多来两手才过瘾。

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秋风起,正是进补的时候,而温补的涮羊肉正是秋冬美食的首选。

位于砂子塘宵夜街口处的卫明味道就是一家以老北京涮羊肉和各式吊锅为主打的店。

在鲜汤里涮过的羊肉哪怕不沾调料直接吃,都只有鲜味,闻不到膻味。

吃过卫明味道家的涮羊肉,这个时候才明白,以前说羊肉有膻味只不过是你没吃到过好吃的羊肉,吃过之后,便从此爱上老北京涮羊肉。

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四十二味中药熬出来的不一定是呲之以鼻的中药,也可以是让人趋之若鹜的秘制卤水,

看起来简单的大火油爆、进卤水的过程,在亮哥手里也显得颇有门道。

火的大小,卤水的温度,都相当有讲究,而大巧不工的酸辣味蘸酱也成为大子卤爆虾的绝配。

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小小的冰柜里摆满了各种食材,土豆、藕片的外层裹了面粉,还保留了小时候的做法。

油炸货按照个人喜好挑选就好,没有什么招牌也没有什么雷区。

豆皮不是平时吃的那种软趴趴的,而是炸得非常酥脆,嚼起来嘎嘣响,豆香味在口腔里回荡。

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这家店的开张起因算是一个吃货的梦想,老板是一个爱吃的人,因此创业也就选在了自己熟悉的餐饮业。

多隆酱爆蛙的牛蛙都是现杀现做,肉质鲜嫩,而且能看出牛蛙的个头不小,

吃一口伴随着香辣酱汁的牛蛙,绝对是地道的长沙口味。

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长沙人吃宵夜,一半是味道,一半是故事。那些晚上不回家睡觉的人们,除了饥饿的胃,还有无处安放的灵魂。

约着去砂子塘吃夜宵还是从前的那些人

一口酒就着一口菜

仿佛是好久不见的老友,总有许多许多的事情想和你说!


网黑
8F
留一手烤鱼好吃
5个月前 回复
5 F 南风暖栀
多隆酱爆跳跳蛙是不是关门啦,之前去都没有找到
网黑
7F
5个月前 回复
海螺姑娘
6F
留一手烤鱼是连锁店吗
5个月前 回复
南风暖栀
5F
多隆酱爆跳跳蛙是不是关门啦,之前去都没有找到
5个月前 回复
发梢琴音
4F
中药烧的小龙虾,简直就是一般熬夜吃宵夜,一边养生啊
5个月前 回复