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到了西安,你怎么可能不泡它
陌澜汐    地区 | 图文  发布于2018-10-26 16:31:00

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有一句俗语“不吃羊肉泡馍,不算到过西安”,现在还多了一样小炒泡馍,罪过罪过。在西安行走的话,可以说你不管走到哪都有。可是到底哪家最好吃最地道,却很少有人知道,一起找找?

在西安吃货界有句戏说

早上吃水盆

中午吃泡馍

晚上吃小炒泡馍

一碗羊肉泡馍可是当下最好的纯天然补品

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让味鲜肉美的羊肉汤帮你驱寒暖胃

那你知道去哪儿吃吗?

我负责找店

你负责吃

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胖也是胖你

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同盛祥羊肉泡馍

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同盛祥牛羊肉泡馍用的佐料也是十分讲究的

在夏季会新加几种调料

而到冬季又会减少几种调料

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几十种调料会随着季节气候的改变而调配

也会随着牛羊肉的肉质老鲜程度进行调配

周而复始不断循环

夏天也可以舒舒服服的吃羊肉泡馍了

它是最好的温补性食物

人均:57

地址:碑林区西大街5号(近钟楼)

博盛斋牛羊肉泡馍

西安博盛斋牛羊肉泡馍虽是新店

据说掌柜的也有渊源

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用的馍口感筋道

汤中配料也算精致

制作工艺上也算是恪守古法

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料重味醇

最重要的是在僻处西城郊的三桥附近

很难找到用心将泡馍做出坊上风味的店来

人均:25

地址:西三环北段丰产路相家巷仿古一条街105号

老孙家饭庄

老孙家饭庄应该是陕西最早打出去的一块牌子

算是泡馍界的招牌

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老孙家是西安的老字号牛羊肉泡馍

是西安数一数二的泡馍馆

被称为“天下第一碗”

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他家很重视牛羊肉的品质

所有的原材料都是经过老板精心挑选的

所以他家一直都是高朋满座

慈禧曾经的评价

“肉软不糜、滋味甜美”

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算得考语

人均:32

地址:高陵区西韩街中段(汽车站南侧)

老刘家牛羊肉泡馍

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汤清而不油

粉丝莹亮

上面爬满了"蜂头"

每一粒都吸饱了汤汁

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玉润略带一点嚼劲

羊肉软烂鲜香

粉丝适口充肠

吃的时候尽着一边吃

保证鲜热之气不散

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一鼓作气

觉得整个人都要跌入一碗羊肉泡馍的醉漾了

人均:22

地址:莲湖区立新街27号(近八一街小学)

果渊斋老米家泡馍

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米家的泡馍分量很足

吃起来口感很好

一点都不腻

糖蒜也好吃

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肉汤浓厚的羊肉泡馍绝对是我们老陕的一道地道美食

馍有嚼头

肉烂而不散

入口即化

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简直不要太好吃

他家泡馍的味道一直很稳定

特别是阴雨绵绵的时候最适合面前有一碗热腾腾的泡馍

就是满满的幸福了。

人均:32

地址: 地址:未央区文景路6号(腾飞驾校旁)

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刘信牛羊肉泡馍小炒

刘信绝对是小炒界的网红

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十个有八个给你推荐这家

刘信小炒的特点就是肉块大

酸辣味儿足、料香、牛油气重

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这个搭配可以说霸气十足!

偏爱重口味的西安人都对它欲罢不能!

人均:36

地址:高新区科技路高新大都荟3号楼1层底商

马洪小炒泡馍

马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军

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肉汤真的很是新鲜

而且肉给的很多

基本上几片肉都能把人吃饱了

值得一说的是他家的小炒也不错

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牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距

论味道也不比坊上哪家差

同时在一家店里做到两种口味都不错的也很难得

他家的馍是现打的

端上来的时候还是热乎的

掰的时候不会费劲

人均:31

地址:莲湖区红埠街46号(城市管理局对面)

马旺小炒泡馍

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有马峰早期的味道

他家的熟肉小炒泡馍要比生肉小炒泡馍好吃

熟肉小炒泡馍的肉是烧出来的

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做小炒泡馍的时候还加入了烧肉的汤汁

一筷子下去

是油香气十足

酸辣爽口

人均:25

地址:大麦市街与庙后街十字东南角

铁老十

这家是因掌柜有各种自创泡馍小炒绝活而成名!

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口味浓重

饭色诱人

吃起来酣畅淋漓!

很符合关中人爽朗洒脱的性格!

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冬季大家一定要试试他们家的萝卜泡馍

只卖冬季三个月!

高汤卤制得萝卜再配以传统小炒的煮制

堪称一绝

值得品尝!

另外他们家还有酸黄菜泡馍也是惊喜哦!

人均:28元

地址: 大学习巷85号(大学习巷清真寺对面过马路)

店我可以扔这儿了

去不去就是你的事儿了

你能不想去尝尝吗?

怪女子
11F
肉夹馍还能接受
这个真心接受不了
感觉可远就闻到味道了(膻味)
9个月前 回复
留给风月
10F
老孙家的泡馍也就顶着个名号了,根本不好吃,随便哪家都比他好
9个月前 回复
南顾春衫
9F
喜欢吃炒的泡馍,口感更浓郁啊
9个月前 回复
不温浊酒
8F
恕我直言,泡馍真的太硬了,不适合南方人的口味啊
9个月前 回复
好生俊俏
7F
今天你泡泡泡。。。泡馍了吗
9个月前 回复