在西安吃货界有句戏说

早上吃水盆

中午吃泡馍

晚上吃小炒泡馍

一碗羊肉泡馍可是当下最好的纯天然补品

让味鲜肉美的羊肉汤帮你驱寒暖胃

那你知道去哪儿吃吗？

我负责找店

你负责吃

胖也是胖你

同盛祥羊肉泡馍

同盛祥牛羊肉泡馍用的佐料也是十分讲究的

在夏季会新加几种调料

而到冬季又会减少几种调料

几十种调料会随着季节气候的改变而调配

也会随着牛羊肉的肉质老鲜程度进行调配

周而复始不断循环

夏天也可以舒舒服服的吃羊肉泡馍了

它是最好的温补性食物

人均：57

地址：碑林区西大街5号（近钟楼）

博盛斋牛羊肉泡馍

西安博盛斋牛羊肉泡馍虽是新店

据说掌柜的也有渊源

用的馍口感筋道

汤中配料也算精致

制作工艺上也算是恪守古法

料重味醇

最重要的是在僻处西城郊的三桥附近

很难找到用心将泡馍做出坊上风味的店来

人均：25

地址：西三环北段丰产路相家巷仿古一条街105号

老孙家饭庄

老孙家饭庄应该是陕西最早打出去的一块牌子

算是泡馍界的招牌

老孙家是西安的老字号牛羊肉泡馍

是西安数一数二的泡馍馆

被称为“天下第一碗”

他家很重视牛羊肉的品质

所有的原材料都是经过老板精心挑选的

所以他家一直都是高朋满座

慈禧曾经的评价

“肉软不糜、滋味甜美”

算得考语

人均：32

地址：高陵区西韩街中段（汽车站南侧）

老刘家牛羊肉泡馍

汤清而不油

粉丝莹亮

上面爬满了"蜂头"

每一粒都吸饱了汤汁

玉润略带一点嚼劲

羊肉软烂鲜香

粉丝适口充肠

吃的时候尽着一边吃

保证鲜热之气不散

一鼓作气

觉得整个人都要跌入一碗羊肉泡馍的醉漾了

人均：22

地址：莲湖区立新街27号（近八一街小学）

果渊斋老米家泡馍

米家的泡馍分量很足

吃起来口感很好

一点都不腻

糖蒜也好吃

肉汤浓厚的羊肉泡馍绝对是我们老陕的一道地道美食

馍有嚼头

肉烂而不散

入口即化

简直不要太好吃

他家泡馍的味道一直很稳定

特别是阴雨绵绵的时候最适合面前有一碗热腾腾的泡馍

就是满满的幸福了。

人均：32

地址： 地址：未央区文景路6号（腾飞驾校旁）

刘信牛羊肉泡馍小炒

刘信绝对是小炒界的网红

十个有八个给你推荐这家

刘信小炒的特点就是肉块大

酸辣味儿足、料香、牛油气重

这个搭配可以说霸气十足！

偏爱重口味的西安人都对它欲罢不能！

人均：36

地址：高新区科技路高新大都荟3号楼1层底商

马洪小炒泡馍

马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军

肉汤真的很是新鲜

而且肉给的很多

基本上几片肉都能把人吃饱了

值得一说的是他家的小炒也不错

牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距

论味道也不比坊上哪家差

同时在一家店里做到两种口味都不错的也很难得

他家的馍是现打的

端上来的时候还是热乎的

掰的时候不会费劲

人均：31

地址：莲湖区红埠街46号（城市管理局对面）

马旺小炒泡馍

有马峰早期的味道

他家的熟肉小炒泡馍要比生肉小炒泡馍好吃

熟肉小炒泡馍的肉是烧出来的

做小炒泡馍的时候还加入了烧肉的汤汁

一筷子下去

是油香气十足

酸辣爽口

人均：25

地址：大麦市街与庙后街十字东南角

铁老十

这家是因掌柜有各种自创泡馍小炒绝活而成名！

口味浓重

饭色诱人

吃起来酣畅淋漓！

很符合关中人爽朗洒脱的性格！

冬季大家一定要试试他们家的萝卜泡馍

只卖冬季三个月！

高汤卤制得萝卜再配以传统小炒的煮制

堪称一绝

值得品尝！

另外他们家还有酸黄菜泡馍也是惊喜哦！

人均：28元

地址： 大学习巷85号(大学习巷清真寺对面过马路)

店我可以扔这儿了

去不去就是你的事儿了

你能不想去尝尝吗？