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你记忆中的佛山味道,有没有这些老字号
vanilla    地区 | 图文  发布于2018-11-05 17:28:55

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佛山历史悠久,众多老字号美食都藏匿于这座城市中,不但承载着这座城市的记忆,还影响着一代又一代佛山人,至今依然经久不衰,到底有哪些魔力?

佛山

慢调、舒适、依旧浓浓的岭南老广情怀

走过繁华现代

走进熟悉的街道

这几家佛山老字号餐厅

每一家都有佛山老街坊的记忆中的老味道!

深深眷念的老佛山味道

才是心中最幸福的味道

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今天为你盘点

佛山十大老字号餐厅,

为你找寻记忆中的佛山味道!

应记面家

每个佛山人的记忆里

应该都有一碗云吞面

没有整只虾的云吞面都是耍流氓

而应记鲜虾云吞面

恰好成为了许多老佛山的情有独钟

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佛山应记云吞面始创于1936年

由风味独特的上汤、鲜虾云吞、和蛋面组成

制作细腻考究

沿用传统过扛方法巧制

面条韧性均匀

条子粗细适中

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入口爽滑,蛋香浓郁

其中,云吞是整碗面的点睛之笔

皮薄肉厚

鲜虾肉滑清甜

构成了每颗云吞层次丰富的口感和香气

人均:15

地址:应记云吞面分店众多,在佛山老城区很容易找到它的身影、

辉记甜品

燎原路辉记是佛山老字号糖水铺

这里糖水品种非常多

专门打造传统糖水

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出品真材实料

味道好,亲民价

猪脚姜是辉记的招牌出品

猪脚姜熬好后

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师傅还会把它放在炉子上,用微火继续煲

所以辉记的猪脚姜火候十足

入味十分,猪脚酥软

姜充分吸收了醋的酸味和猪脚的肉味

酸中带辣,值得一试!

人均:7

地址: 燎原路前锋大街街口(前锋大街街口)

天海酒楼

佛山老字号酒楼的代表

旧时茶楼

这里的特色三个字:平、靓、正

店里虽旧,但并没有乌烟瘴气

传统酒楼的陈旧装修

也算是性价比极高的餐厅了还是满满的广府情怀!

好多菜基本普通款

但和平时又有细微差别

不过众口难调

毕竟人家价钱非常亲民

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推荐八焖支竹豆腐煲

豆腐和腐竹十分鲜甜入味

豆腐嫩,腐竹也软,非常下饭!

西湖松子鱼 一整条的松子鱼

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外面酥脆

里面的鱼肉还能保持鲜嫩

人均:40

地址:禅城区 升平路66号

大可以

大可以公正店是在佛山开的第一家店

真正意义上的本地老字号

开店十几年,仍保留着不少的传统口味

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特别是油条(油炸鬼)与状元及第粥

简直是绝配!

吸收了粥水的油条吃起来更香滑多汁

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令人无法忘怀!

人均:13元

地址:公正路18号

北香园饺子馆

作为佛山的老字号饺子馆

北香园认了第二也没有谁敢认第一

北香园最出名当属韭菜饺

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皮薄馅足又大只

当然价格也要比其他地方的稍微贵一点

紫苏煎饺也是北香园的精品之一,油略多

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但是香脆的口感让人根本停不下来

人均:20元

地址:锦华路35号

得心斋

得心斋创建于清朝乾隆年间

原名和记猪肉店

以传统和创新手法做两种扎蹄不用点汁

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佛山老味道,老少皆宜

是佛山的经典怀旧食品之一

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蘸上酱油或醋品尝

味道更加浓郁鲜美

人均:28元

地址:升平路富民路交口南行30米路东(忠记干货行隔壁)

陈仔

“陈仔”72年只做两样

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一系是葛菜水,二就是龟苓膏

葛菜水其实系用几十种药材煲成的汤水

从夜晚8点一直煲到6点

药材全部都系从香港大药房进货,货真价实!

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清澈见底,咸中带甜

甜完之后又有小小回甘!

龟苓膏味道有点苦

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食入口起胶

滑滑溜溜

有好香噶中药味!

人均:26

地址:陈村农贸市场公交站旁

但愿每一家老店都有守护的人

但愿每个人都有一家陪伴成长的老店

但愿每一种味道都不会改变

痞子动了情
21F
松子鱼好吃吗
4天前 回复
陌上倾城
20F
云吞面和馄饨的区别是什么
1周前 回复
南风暖栀
19F
龟苓膏清热降火,还是夏天比较合适啊
1周前 回复
网黑
18F
松子鱼还好
1周前 回复
别叙旧
17F
龟苓膏真是好东西
1周前 回复