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在厦门码住这份面线糊攻略,够你吃好久啦!
南顾春衫    地区 | 图文  发布于2018-11-10 16:28:55

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每个城市,都有自己的特点:自己的小吃、自己的风景、自己的风土人情。 就像新疆—大盘鸡;兰州—牛肉面;武汉—热干面;厦门—沙茶面。 介于沙茶面的话题实在太大了,更有偏爱。

每个城市都有属于自己的味蕾偏好。就像牛肉面之于兰州,热干面之于武汉,大盘鸡之于新疆,面线糊之于闽南。

关于面线糊到底是谁的这个问题由来已久,根据百度百科显示:面线糊起源于泉州(泉州的胖友可以把刀放下了),但在厦漳泉各地自成一派。


这几家面线糊,最大牌,一定要去试一试!

阿玲面线糊

溪岸路的阿玲面线糊,每次来都担心会没座儿,老板娘总是很热情,和每个人都很熟络的样子,一天的好心情会这样打开。

学着附近的老市民的样子给一天的面线糊选上配料,肥瘦相间的咸肉、大肠、一碗暖乎的面线糊配上油条会开始看似寻常又认真的一天。

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地址: 溪岸路63号之1

人均:15



陈星仔饮食店

八市的热闹总是从很早就开始,陈星仔的小摊位更是从七点就开始忙碌。

没有漂亮的环境,却是这么多年来市场人的早餐。早上面线糊和咸粥,下午卤味,已经三十多年。

店里的配料都事先卤过,鳐鱼和肉羹全部手工制成,第一次吃的时候非常惊喜。尤其是鳐鱼,看似普通,吃在嘴里却有着意外的香气,肉嫩而入味。

面线糊并不是清爽软烂的风格,基底就有大块的猪血。汤底浓稠,入口爽滑,还带着一点甜咸。

但要是想要吃上加料称心如意的一碗,除了早起,没别的办法。

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地址: 营平路31号

人均:15元


原豆香小吃店

经常点的是面线糊加猪肺、猪腰配一份油条。面线糊的汤头很清淡,面线也没有熬得很糊。

最喜欢的就是把油条在面线糊里浸一浸,让汤汁串入油条里,软酥软酥的特别好吃。

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地址: 思明区美仁路110号

人均:10元


林福气小吃店

面线糊基底就有鸭血,一锅浓稠的汤底架在台子上,边上各种码料挑你自个喜欢的加。

加蛋、猪肝、大肠和油条,点了一碗豪华版总共也才15元,便宜又大碗。

它家的面线糊,算是粗旷风格。入口清新顺滑,久放也不坨,吃起来还有几分像面条。猪肝片得薄薄的,嫩而不腥,还有一点嚼头。油条也很好吃哦!

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地址:东渡路72号之2号

人均:10元

268冬粉鸭面线糊

这家店已经开了好多年了,每天早上也都排着长长队,门口坐满了人。

早上卖面线糊,傍晚开始卖冬粉鸭,口感都不错,想吃什么都得挑对时间。

面线糊的汤头每天大骨汤熬制,因为生意好,所以加的配料也新鲜。

老板的煎蛋一绝(不是荷包蛋哈),最后还会撒上葱头油和胡椒粉,好吃!满足!另店内的酸笋拌内脏很好吃!如果你敢吃内脏的话,一定要试一试。

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地址:大同路268号

人均:15元


说完这么多面线糊,你是不是脑子都变浆糊?

其实,吃过多少家并不真的重要,美食带来的愉悦感从来就不在于数量和金钱贵贱。

这16家面线糊汤底风味各异,喝上一口却都是暖暖的美味,是早晨困乏时唤醒味觉的绝妙选择,更是温暖冬季必不可少的佳品之一。



龅牙怪兽
15F
什么鬼鬼@
4个月前 回复
浮生梦
14F
这个夏天吃比较好吃吧
5个月前 回复
七苦
13F
其实味道也就一般般
5个月前 回复
今晚打老虎
12F
面线糊约起
5个月前 回复
龅牙怪兽
11F
原豆香小吃店有好吃的
5个月前 回复