活动节日
×

——选择其他方式登录——

QQ wx
记住密码 忘记密码?注册
×
获取验证码
亳州最强小吃攻略
渐渐晴    地区 | 图文  发布于2018-11-15 17:33:09

7

收藏

98

分享

孔爷爷说:吾日三省吾身 身在亳州 曹操故里,华佗故乡 数不清的美食 每天都在反思 早晨吃什么,中午吃什么,晚上吃什么。。。

孔爷爷说:吾日三省吾身

身在亳州

曹操故里,华佗故乡

数不清的美食

每天都在反思

早晨吃什么,中午吃什么,晚上吃什么

1.jpeg

三县一区

许多在全国各地可能都寻不到的美食

只有在这里才能寻找到它的踪迹

这些让人赞不绝口的亳州美食都各具特色

同时也承载着不同的亳州味道

牛肉馍

牛肉馍是亳州人最喜欢的早餐之一,是亳州当地特有的小吃。

牛肉馍的馅料主要是牛肉和粉丝。

/uploads/image/2018/11/16/44a24259c31f35b40880047f06a90e03.jpg

上好的牛肋条去筋骨,剁成酱,加入切成段的粉丝、茴香、八角等多种中药材,搅拌均匀做成馅;把和好的面摊成薄面皮,把内馅均匀摊在面皮上,压实,卷起来,封口后,压成饼状;放入油锅,文火慢炕。

牛肉馍色泽金黄,外皮薄而酥脆,内馅香而饱满。

蒙城油茶

蒙城的油茶和广义上的油茶并不一样。

全国各地的油茶大多数都是茶叶加猪油,羊油或者桂花和花生沏茶,

而蒙城的油茶却完全不是这种做法,

/uploads/image/2018/11/16/d239fe0fc4323a4d639c1ef810e7aca0.jpg

它包含煮熟的花生,薄豆皮丝,焦炸的豆皮干,手洗面筋,土鸡丝和黑芝麻等等,

正宗的蒙城油茶是不加味精和鸡精等作料的,一勺在口,都是鸡汤的醇厚和芝麻的清香


好店推荐:『西关清真寺牛肉馍』

特色:牛肉馍、羊肉汤、豆浆、油茶

人均:9元

地址:人民路西关二合居对面

锅盔

锅盔是亳州的传统小吃,又被叫做壮馍。

据传是曹操发明的食物。

/uploads/image/2018/11/16/800e20bc2bdde6b0f301fee67ce845c0.jpg

因为锅盔外形与古代的盔甲相似,又圆又硬,所以被称为锅盔。

蒙城油酥烧饼

蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的民间名点,

/uploads/image/2018/11/16/f491aa1058bc7ce92a4be0106d7e1cad.jpeg

放久了也会变软,再烤一下还会焦酥如初,

但味道则比现烤出来的逊色多了。

展沟烧饼

展沟烧饼因为形状与鞋底相似,所以又被称作“鞋底烧饼”。

/uploads/image/2018/11/16/7ddf5afd5731b43f3e524d984dbf522d.jpg

制作展沟烧饼的主要原料是面粉、芝麻、五花肉。

烧饼采用独特的制作工艺,外表金黄,香脆可口,是一种让人百吃不厌的特色小吃。


好店推荐:皇森脊骨』

特色:脊骨、刀削面、烧饼、锅盔、白丸汤 、煎烧鲫鱼、麻辣鱼头

人均:40元

地址:希夷大道南段市政府服务中心对面

蒙城撒汤

撒汤是蒙城人早餐的最爱,是当地人生活中的一部分。

/uploads/image/2018/11/16/a9a6f152817c0ff161c0f8b61bd8b4aa.gif

选取当地老母鸡一只、猪骨,再搭配生姜、胡椒等多种香料置于锅中,使用文火熬煮十几个小时;

炖好后,将热腾腾的汤倒入打好鸡蛋的碗中,滴入几滴香油,撒上胡椒粉,一碗营养丰富,热肠暖胃的撒汤就做成了。


好店推荐:『撒知饼』

特色:撒汤、牛肉、油酥烧饼、胡辣汤、小黄鱼

人均:20元

地址:蒙城县政通路南庄子大道东

油炸馍

油炸馍看似油条,吃起来味道也有些相似,但外形却比油条更短一些,口感会更香软可口。

/uploads/image/2018/11/16/534060401b65b7a1bd7b35b09b57dc23.jpg

油炸馍在炸的时候要是再加上鸡蛋液,味道就更加完美了。


好店推荐:『老字号油炸馍』

特色:油炸馍

人均:5元

地址:希夷大道南段市政府服务中心对面


嘛糊

豫东皖北地区穆斯林兄弟创制的一种清真小吃。

大米黄豆浆煮到7、8成熟,在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。

/uploads/image/2018/11/16/2131a28c801a28018397c8c1ebe929fc.jpg

放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟。然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐和咸菜末。。

如果你看到一家卖嘛糊的,看他们的嘛糊做的好坏?

你就买上一碗他们给你盛好后,你就像喝茶一样。从一边吃起,不要用勺子之类的器械。好的嘛糊在你吃完后整个碗就像刷过的一样。没有任何的残液。


好店推荐:『高宅』

特色:石锅海参沃豆腐、镇店沸腾鱼、镇店沸腾鱼

人均:40元

地址:希夷大道南段市政府服务中心对面

涡阳干扣面

涡阳干扣面是亳州涡阳的一道独具特色的传统美食,是涡阳人离不开的美食。

身处异乡的涡阳人一提起故乡的食物,最先涌入脑海的就是干扣面了。

11.jpg

当地人有一个说法:“不吃干扣面枉来老子故里。”

在碗内放入煮熟的黄豆芽,再调入大蒜、葱花、胡椒、香油等调料,最后扣上刚煮熟的面条,香飘四溢,美味又管饱。

娃娃鱼

这里的娃娃鱼不是大鲵,它主要是由淀粉制作而成的。

娃娃鱼中融合了许多名贵的中药材,健康美味,吃起来爽滑可口。

/uploads/image/2018/11/16/873d5600d4d133561513993b989a0abf.jpg

娃娃鱼采取本地自产的绿豆、红薯等材料制作成淀粉后,与水按照一定的比例混合加热,搅动一会儿变成糊状,

然后把糊状的淀粉通过漏勺过到凉水里,捞出后就可以根据个人的口味加入醋、香油等其它调料。

粉鸡

 美味的粉鸡是安徽的特产,是许多人从来没有吃过的鸡肉的做法。

/uploads/image/2018/11/16/27b5fdf8fc6c31ae6ee653f3d370761c.jpg

“粉鸡”特点是淡黄油亮, 外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略嘛的“粉鸡”,让人回味无穷。


好店推荐:『祖奶奶萧县面皮』

特色:卷凉皮、烫面、粉鸡、娃娃鱼

人均:15元

地址:希夷大道南段市政府服务中心对面


允世
7F
娃娃鱼原来不是鱼啊
2个月前 回复
怪杨花无力
6F
那张地图上得有四五十样了吧
2个月前 回复
今晚打老虎
5F
蒙城油茶蛮好吃的
2个月前 回复
曾绊过你
4F
粉鸡没吃过
2个月前 回复
不温浊酒
3F
感觉那边的东西都没吃过嘛
2个月前 回复