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大世界的美食街——老字号云南南路美食街
欣巴    地区 | 图文  发布于2018-12-22 13:52:30

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云南南路美食街位于上海市中心的黄浦区,南起金陵东路,北迄延安东路。创立于1991年9月第一届黄埔旅游节,原名“大世界美食街”,1992年更名“上海美食街”,1998年9月更名“云南南路美食街”,后因各种原因日渐萧条。 2008年12月以全新形象亮相,瞄准老字号,以“老字号美食一条街的定位”重获新生。 短短250米,汇集上海、淮扬、闽粤、京帮、杭帮、川帮、清真、西北等各地风味菜点及各色中华名小吃,因此深受沪上沪外食客喜欢,素享“步入云南路,口福,口福,淌下口水无数”的美誉。

她是所有上海人都挂记的一条街

在她看似波澜不惊的市井气息里

深藏着老上海的滋味和精致细节

小吃排档、烧鸡烤鹅、咖啡西餐

汤面泡饭、铜炉火锅、清真美食

……

短短的250米,融汇最有味道的老上海

她就是,云南南路

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云南南路只有短短250米,却依然被叫了近百年的“美食街”。

和很多逐渐湮没在时间洪荒里的街道不同,它几乎从出生到现在都一直流光溢彩,是上海美食文化里浓墨重彩的一笔。

1917年,大世界游乐场建成,云南南路由此诞生,餐饮店一度聚集了上百家,1991年的正式命名为“大世界美食街”,98年更名为“云南南路美食街”。

可以说是得到了官方的盖章。就算后来受到了其他美食街的冲击,它也迅速转型成主打老字号的美食街,如此,在美食如林的上海,显得愈发无法替代。

250米,好像实在太短了,可就算如此,盛名之下的老字号、新式餐厅、朴素的街边小吃,它有。老上海的巷弄深深,市井烟火,它也有。

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大壶春 

“上海最好吃的清水生煎”

说到大壶春的名号,貌似已经很少有人说的清楚它名字的来历了。创建于1932年的这家生煎店,已经走过了近百年的岁月。

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老上海人都知道,大壶春的生煎包是名符其实的“生煎馒头”,汤汁都锁在肉里,而不是那种咬一口就如泉涌的肉汤。

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“无汤生煎”这个别出心裁的特点,成为了大壶春的一大亮点,延续至今~在生煎店越来越多,做法越来越新式的今天,大壶春仍保留着最传统的生煎做法,怪不得老上海人都顶顶喜欢。

除了皮和馅儿,这个不可多得的生煎还有两件法宝,就是芝麻和葱花。

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撒在生煎上的芝麻,靠着铁锅的热度烘焙出芝麻独有的香气,而零星的葱花在视觉上就和白色的生煎交相呼应,相得益彰。

两个配角各自扮演了极其重要的角色,却又不会喧宾夺主,让整个生煎的口味过犹不及~

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除了生煎,这里的小馄饨味道也是很不错的,个头并不算小,分量也是满满的,咬劲可谓是十足,一口一个都是刚刚好~

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吃生煎配汤一起喝是王道。大壶春汤有三个品种,咖喱牛肉汤人气最高,汤里有牛肉蛮多的,加香菜,汤头鲜鲜的,咖喱味道也很足。一口生煎一口咖喱牛肉汤的搭配,暖到每一个老上海的心坎里。

人均:17元

地址:云南南路89号

时间:07:30-20:30


五芳斋

“粽子谁人不知,滋味鸭,鲜肉月饼,条头糕还有新出的两面黄"

始创于1858年的嘉兴老字号“五芳斋”,凭借招牌粽子在江南一带家喻户晓。五芳斋现在都整合到杏花楼集团旗下,把总店也搬到了云南路这里,门面招牌是新的装修,店面仿石库门形式的复古怀旧,“豪华”的不行,美味的触角延伸至上海小吃、本帮菜肴及更多……

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一楼点心,二楼点菜,布置传统,国营企业风格。店里的服务员举止间也透着一股老店的风范,既不特别热情。也没有刻意冷淡,行动麻利服务周到,让人很自在。除了堂食,旁边还特地开设了两个外卖窗口,方便食客直接打包回家。

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滋味鸭是怎么吃都吃不厌的。,吃过的小伙伴都说他们家的滋味鸭好好吃啊!百吃不厌~每次经过必买!

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还可以买些粽子、鲜肉月饼、豆沙糕、条头糕和八宝饭回去,当作第二天的早饭,一个字“灵”!

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两面黄绝对是经得起挑剔的拳头菜品,属于“硬炒”的苏式炒面,用精心轧制的生细条面下油锅氽制成金黄色捞出,配上各色浇头,松、脆、香,异常好吃,有点像小时候吃的“干脆面”,中间部分则因为酱汁的作用而变得松软鲜美。

人均:41元

地址:云南南路28号(近延安东路)

时间:11:00-14:00 17:00-21:00


小绍兴

“说起白斩鸡,要数小绍兴”

小绍兴至今已有70多年的历史,一般性上海人只要想到白斩鸡,第一个肯定会说小绍兴!

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由于创办人章氏兄妹和主要厨师均是绍兴人,因此得名,很多介绍上海美食的纪录片都有讲到过他们家呢~

他们家是以做鸡的菜而出名的,脆嫩的鸡皮上抹着麻油,呈现浅浅的金黄色,令人垂涎三尺!香滑的鸡皮裹着焯水的鸡肉,中间还夹着一层胶冻,超嗲!

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酱料绝对是白斩鸡的点睛之笔!小绍兴特调的酱油蘸料绝对是一绝,咸鲜味浓,与正统粤菜里的姜葱很大不同,更能激发鸡肉的原汁原味。

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除了三黄鸡和白斩鸡外,这里的鸡粥和鸡骨酱面几乎就是吃鸡的标配!

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用又香又稠的大米搭配鸡汁熬的汤,物廉价美的原汁鸡粥,来上一碗,趁热吃,鲜美满足没话说。

人均:58元

地址:云南南路69-75号(近宁海东路)

时间:10:00-21:00


小金陵盐水鸭店

“上海人心中的“江南第一鸭 ”,没有一只鸭能活着走出”

小金陵创建于1987年,素有“江南第一鸭”之称,每到饭点,这里就会排起小长队,这也算是司空见惯的景象了,据说在这里,一天能卖出2000多只鸭子。

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小金陵开在这里已经十几年了,那些阿姨叔公们也就排了十几年的队,连窗口上负责斩鸭的师傅都和有些客人相熟起来,一边等着,一边还能聊上几句家常。

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这里的盐水鸭,皮白肉红,从侧面看,脂肪不多,鸭肉也相当厚实,吃到嘴里,表皮细腻滑嫩,鸭肉咸鲜,因为切的较薄,肉吃起来也不柴,无咸涩味,也无鸭腥味。

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只是如果单单吃一份盐水鸭,还是有些齁了,配上一碗老鸭粉丝汤才正好,汤汁极白润,入口更是鲜到肺腑。特有的山芋粉软糯Q弹,每一根都是萦绕着鸭鲜味儿,整个上海,可能都找不出这么地道的鸭血粉丝汤!

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这里的小笼和油豆腐汤也非常受欢迎,鲜肉小笼皮薄汤足,肉丸软滑,每吃一口都是满满的幸福感!

人均:31元

地址:云南南路55号(近宁海东路)

时间: 08:30-21:30


沈大成

“老上海的糕点团子”

创建于光绪年间,如今是一百三十多年的老店了,起家时创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成,故取名沈大成。

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云南南路上的这家装修颇为新式,白色的砖墙上挂着文艺的画作,上方垂下铁艺的吊灯,颇有几分时下流行的宜家风,少了几分老字号的古董感。

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到了云南路的沈大成,先别急着买糕团,先坐下来吃一碗汤圆,无论是咸口的鲜肉汤圆还是甜口的芝麻汤圆都是顶顶顶好吃的。6块钱2个,价格还是一如既往接着地气。

鲜肉月饼当然少不得,一口下去,也是哗啦啦的掉渣,皮子入口没什么味道,只有沙沙的口感在舌尖,若是嘴巴张大点,一口咬到了肉,两种滋味一中和就很妙了,肉馅比之鲜得来更紧实,调味也更重,这样一搭配,连表皮都不难吃了。

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这个时节还能吃到青团的,只有沈大成了,收银的大叔自豪的说,全上海也只有我们家一年四季都能吃到青团。

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虾仁小馄饨10元一份,里面还有虾仁,真实很实在。

人均:22元

地址:云南南路89号

时间:07:30-20:00


鲜得来排骨年糕

“一份排骨年糕打天下”

创始于1921年的鲜得来也是上海滩老字号了,说起这三个字第一条件反射不用说,肯定是排骨年糕吧!如果来这不吃排骨年糕的话,那就真的是对不起这家店的名号呢!

云南南路的这家店重新装修过,风格是典型的老派餐厅,灯光打下来有一种锃亮的感觉。价格是由衷的便宜,排骨年糕搭一份面筋百业汤的套餐不过21元。

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排骨不是传统的小排那样规整的小段,而是有些偏薄的大片,金黄酥脆,香气诱人,在酱汁中煨足了味儿,每口都能勾起儿时的回忆!

年糕不是油炸,而是蒸出来的,所以特别软嫩,入口糯中发香,嘴边挂上的酱汁都急忙舔掉,生怕浪费!

年糕很大片,粘粘的滑滑的,配上排骨之后的味道不要太好!

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还有面筋百页单档汤,单档是上海小吃的老说法,细粉汤里各加一只百页包和油面筋。紧实饱满,咬开后满满都是肉馅,满嘴飙汤汁,鲜美的很!

人均:22元

地址:云南南路46号(近宁海东路)

时间:07:00-22:30

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云南南路上的饭店,有些在这里扎根数年,有些开了又关关了又开,有些走了,对于老上海来说,这里有旧时的味道,对游客来说,这里是遇见上海味道的地方。

laofengwei
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豆沙糕吃过,蛮好吃的
3个月前 回复
南风暖栀
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小笼很好
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回首人已旧
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鸭血粉丝汤好吃
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爱你入骨
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失惑少女
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八宝饭很好吃
3个月前 回复